Sushi Hoofddorp
Tatsu in Haarlem ligt op slechts 20 minuten rijden vanaf Hoofddorp. Deze korte afstand nodigt uit om spontaan in de auto te stappen en je te laten verrassen door een authentieke en moderne Japanse keuken. Het is altijd verleidelijk om dicht bij huis te blijven, maar soms brengt een korte rit je in een totaal andere culinaire wereld. Bij Tatsu word je meteen warm ontvangen met een gastvrije sfeer die direct aanvoelt als een tweede thuis.
Door de centrale ligging van Tatsu in Haarlem wordt uit eten gaan van een simpele maaltijd een bijzondere belevenis. Je kunt kiezen voor allerlei sushi-opties, variërend van klassieke nigiri met zalm (sake) tot creatieve rolls met tempura en spicy mayo. Door de combinatie van verse ingrediënten en geraffineerde sauzen proef je de verfijnde smaak die typisch is voor de moderne Japanse keuken. Of je nu in Hoofddorp woont of hier gewoon langsrijdt, Tatsu maakt de reis de moeite waard. De auto brengt je moeiteloos richting het bruisende hart van Haarlem, waar ook leuke boetiekjes en sfeervolle straatjes wachten op ontdekking. Daarna kun je ontspannen aanschuiven en genieten van signature dishes zoals nigiri’s, maki’s, skewers en hot bowls.
Moderne Japanse smaakbeleving
Het is meer dan alleen “sushi eten in Hoofddorp” wanneer je besluit door te rijden naar Tatsu in Haarlem. Hier staat de moderne Japanse smaakbeleving centraal, volledig gericht op kwaliteitsgerechten met een eigentijdse twist. Verse vissoorten zoals zalm (sake), tonijn (maguro) en geelvinmakreel (hamachi) spelen de hoofdrol. Deze worden gecombineerd met subtiele sauzen, verfijnde kruidenmixen en bijpassende side dishes die rechtstreeks uit de keuken rollen.
Deze vernieuwde kaart is samengesteld om je smaakpapillen te prikkelen en te verassen. Er is een upgrade gedaan in zowel de presentatie als de ingrediënten, waardoor je telkens weer iets nieuws ontdekt. Neem bijvoorbeeld de seared sake met Japanse mayo en kruidenmix: iedere hap biedt een mix van zachte zalm en knapperige topping. Bovendien voegt de Japanse mayo een romige toets toe die het geheel in balans brengt.
Tegelijkertijd blijft Tatsu trouw aan de geliefde klassiekers. De populaire skewers of nigiri met unagi (gegrilde paling) staan nog steeds stevig op het menu, naast andere tijdloze favorieten. Dit maakt het makkelijker om nieuwe gerechten uit te proberen.
All you can eat Sushi in Hoofddorp
Bij Tatsu ontdek je dat “All you can eat” niet betekent dat er ingeboet wordt op kwaliteit. Integendeel, de chefs houden de lat hoog door constant te werken met dagverse ingrediënten en vernieuwende recepturen. Daardoor blijft ieder bord een feestje, zelfs als je voor een onbeperkte formule kiest.
Het grote voordeel van dit concept is dat je eindeloos kunt experimenteren. Zin in nigiri met zalm, een California Temaki en daarna een spicy beef maki? Je hoeft niet te kiezen; je bestelt gewoon meerdere gangen en laat je verrassen. Deze vrijheid geeft je de kans om van alles te proeven, van misschien wel een wakame temaki tot een spicy tuna gunkan.
Daarbij speelt persoonlijke aandacht een belangrijke rol. De bediening geeft graag tips over welke combinaties elkaars smaken versterken of welke saus het best aansluit bij jouw gerecht. Zo wordt een all you can eat ervaring bij Tatsu niet zomaar een standaard avond, maar een culinaire reis door een brede selectie aan Japanse specialiteiten.
Verwen jezelf met een Deluxe Menu van Tatsu
Als je echt net iets exclusievers zoekt, biedt Tatsu ook een Deluxe Menu. Hiermee til je je sushi-ervaring naar een hoger niveau dankzij luxere ingrediënten en verfijnde gerechten. Denk aan sashimi van premium zalm, tonijn of hamachi en specialiteiten zoals de miso seared salmon sashimi. Deze sashimi wordt geflambeerd en afgewerkt met een subtiel laagje miso, waardoor de smaak van de vis nog rijker wordt.
De Deluxe Menu-lijn bevat ook culinaire hoogstandjes die in andere restaurants niet gauw op de kaart staan. Zo vind je er de Fiësta Hamachi Ponzu en de Ponzu Salmon Truffel, stuk voor stuk unieke creaties met verfijnde toppings zoals verse mango puree, tempura nori of bieslookroomkaas. Deze combinatie van bijzondere ingrediënten maakt de gerechten verrassend en onderscheidend.
Bovendien zijn er toppers die de harten van veel gasten sneller doen kloppen, zoals de Tatsu Dragon Roll met gefrituurde garnaal, avocado, crunchy tempura en rode bietenmayo. Dankzij deze extra’s word je even meegenomen naar de fusionwereld van Japan, waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten in ieder gerecht.
Bekijk ook het Instagram account van Tatsu voor alle nieuwe updates rondom menu’s, feestdagen en nieuws.
